Keto jogurtowe Raffaello z kremem z odsączonego jogurtu greckiego na bambusowym biszkopcie.
Sprzęt kuchenny
Do przygotowania Keto jogurtowe Raffaello potrzebny jest mikser – ja od paru lat używam tego –>KLIK
blacha o wymiarach 25 cm x 28 cm lub mniejsza ( 16 małych kawałków)
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
Jeśli chcesz wesprzeć moje działania możesz postawić mi wirtualną kawę, klikając w poniższą grafikę.
Dzięki !
Składniki
Krem jogurtowy
1000 g jogurt grecki Pilos
3 łyżki zmielony erytrytol ( można dać więcej)
60 g wiórki kokosowe plus do posypania na górę – opcjonalnie -> polecam -> KLIK
Biszkopt
4 jajka
20 g błonnik bambusowy ( do kupienia tu –> KLIK )
30 g olej kokosowy ( polecam -> KLIK )
1 łyżka ocet jabłkowy
2 łyżki erytrytol
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Przygotowania należy rozpocząć dzień wcześniej od upieczenia biszkoptu i odsączenia jogurtu.
Jogurt grecki umieszczamy na durszlaku, wyłożonym ręcznikami papierowymi, durszlak kładziemy na miskę.
Wstawiamy do lodówki na około 12h – by odsączyć serwatkę – można ją później wypić.
Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno z erytrytolem i szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodać ocet jabłkowy.
Wmiksować żółtka, miksować chwilkę, tylko do lekkiego połączenia.
Wmiksować olej kokosowy, rozpuszczony i ostudzony, tylko do lekkiego połączenia.
Dodać błonnik bambusowy, wymieszać łyżką.
Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 stopni, góra dół, 30 minut.
Wyłączyć piekarnik, nie otwierać, zostawić na kolejne 30 minut.
Otworzyć piekarnik, zostawić do zupełnego wystudzenia.
Krem jogurtowy
Odsączony jogurt grecki zmiksować z zmielonym erytrytolem – około 3 minut.
Pod koniec ubijania dodać wiórki kokosowe.
Opcjonalnie, można dodać aromat waniliowy oraz szczyptę soli.
Biszkopt przekroić na dwa blaty.
Odłożyć trochę kremu na górę.
Krem wyłożyć na biszkopt. Nakryć drugim blatem. Wyłożyć odłożony krem na górę.
Opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi.
Można zjeść od razu, ale najlepszy jest po nocy spędzonej w lodówce.
MAKRO 1/16 kawałków
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
