Delikatne jogurtowe ketociasto z rabarbarem – keto deser idealny na wiosnę
Jeśli szukasz lekkiego, puszystego i w pełni keto-friendly deseru, który zachwyci nie tylko smakiem, ale też prostotą wykonania – to ciasto jogurtowe z rabarbarem jest właśnie dla Ciebie. Delikatna struktura, kwaskowaty akcent rabarbaru i subtelna słodycz erytrytolu tworzą idealną harmonię. A wszystko to bez grama mąki i cukru!
Ten przepis sprawdzi się zarówno na codzienny deser, jak i jako ciasto na spotkanie z przyjaciółmi. Co ważne – przepis jest zgodny z dietą ketogeniczną i bezglutenową.
🛒 Składniki
📏 Blacha: 25 x 28 cm:
- 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
- 400 g jogurtu greckiego 10%
- 5 g gumy guar ( użyłam tej-> KLIK )
- 50 g błonnika bambusowego ( użyłam tego -> KLIK )
- 80 g erytrytolu ( użyłam tego -> KLIK )
- 250 g rabarbaru
- kilka kropel naturalnego aromatu waniliowego
——————————
👉 Jeśli szukasz inspiracji na keto torty i desery, koniecznie zajrzyj do mojego e-booka „133 KETO PRZEPISY” – znajdziesz tam mnóstwo pomysłów, oraz przepis na ciasto z tego postu z wyliczonym makro.
📖 Spis przepisów znajdziesz [TUTAJ] – zajrzyj, zobacz, co na Ciebie czeka!
👉 Polecam również:
👉 E-book 50 keto ciast ( za 15 zł -> KLIK )
👉 oraz E-book 50 deserów bez piekarnika ( za 15 zł -> KLIK)
Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu i chcesz wesprzeć rozwój KetoNawyk.pl, możesz to zrobić na 4 sposoby!
💚 Postaw mi wirtualną kawę – kliknij w grafikę „zapraszam na kawę”
i pomóż mi tworzyć jeszcze więcej keto inspiracji oraz
📖 Sięgnij po moje keto kubki oraz torby
Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚
📖 Sięgnij po moje e-booki – znajdziesz w nich sprawdzone przepisy, które ułatwią Ci utrzymanie diety ketogenicznej.
Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚
🖤 Zobacz moją drugą pasję – Lemistal.pl!
Tworzę nie tylko przepisy keto, ale też stylowe dodatki do wnętrz!
Metalowe wieszaki, portrety, mapy świata, tabliczki adresowe –> KLIK
W sprawie metalowych projektów indywidualnych napisz maila lemi.kontakt@gmail.com
🥣 Wykonanie – krok po kroku
1. Przygotowanie piany
Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misie i ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając erytrytol oraz gumę guar. Piana powinna być gęsta i lekko ciągnąca się – to klucz do puszystości ciasta.
2. Dodawanie jogurtu
Do ubitej piany dodawaj po jednej łyżce jogurt grecki, delikatnie miksując na najniższych obrotach lub mieszając szpatułką. Piana nie może opaść – rób to bardzo ostrożnie.
3. Żółtka
Dodaj żółtka oraz kilka kropel naturalnego aromatu waniliowego. Zmiksuj tylko do połączenia składników – nie dłużej!
4. Błonnik bambusowy
Na koniec wsyp błonnik bambusowy i bardzo dokładnie wymieszaj masę łyżką. Masa powinna być jednolita, ale nadal puszysta.
5. Pieczenie
Formę o wymiarach 25 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę do formy i wyrównaj. Na wierzchu ułóż pokrojony w kostkę rabarbar, lekko go wciskając w masę.
6. Do pieca!
Wstaw do nagrzanego piekarnika:
➡️ 180°C
➡️ termoobieg
➡️ 45 minut
7. Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestudzenia. Przed podaniem możesz posypać je zmielonym erytrytolem – wygląda wtedy jak klasyczne ciasto z cukrem pudrem!
📝 Dodatkowa sugestia: keto posypka
Jeśli chcesz dodać ciastu odrobinę tekstury i efektu „wow”, idealnym uzupełnieniem będzie keto kruszonka z mojego przepisu na kruche ciasto (KLIK). Tym razem jej nie dodałam, ale następnym razem na pewno ją wykorzystam! Nie uwzględniam jej w makroskładnikach, ale smakowo komponuje się idealnie. Można przygotować ciasto, następnie pourywać kawałki i poukładać na górze, lub ciasto włożyć do zamrażarki, następnie potrzeć je na tarce i posypać ciasto przed pieczeniem.
🥄 Wartości odżywcze (bez posypki):
(na 1 z 12 porcji – wartości przybliżone)
- Kalorie: ok. 105 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany netto: ~2 g
To ciasto to dowód, że na diecie ketogenicznej można cieszyć się pysznymi, domowymi wypiekami – bez wyrzutów sumienia i bez kompromisów. Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj znać w komentarzu – będzie mi bardzo miło! 💚
