Keto waniliowy sernik na zimno z budyniem

Keto waniliowy sernik na zimno z budyniem i jajkami. Smak świetny, jedyne zmiany jakie bym wprowadziła to dodanie spodu, chociaż nie jest to koniecznością, można podważyć od dołu łopatką i odchodzi od papieru do pieczenia 🙂 Napewno lepszą opcją jest użycie folii spożywczej niż papieru. Całość jest stabilna, kremowa i pyszna, przypomina sernik na waniliowych serkach homogenizowanych.

Moje propozycje na spód :

Biszkopt bambusowy –> KLIK

Biszkopciki bambusowe –> KLIK

Kruche ciasto migdałowe –> KLIK

Sprzęt kuchenny

Mikser Ja używam tego ->KLIK

Garnek plus miska do kąpieli wodnej, polecam taką miskę do kąpieli wodnej –> KLIK

foremka o wymiarach 28 cm x 24 cm

Składniki

1000 g twaróg sernikowy

100 g masło

2 jajka

1 budyń waniliowy bez cukru -> użyłam tego –> KLIK

150 g erytrytol

300 g woda

30 g żelatyna

60 g woda

Przygotowanie Keto waniliowy sernik na zimno z budyniem

Żelatynę zalewam wodą (60g), odstawiam do napęcznienia.

Do miski, którą umieszczę w kąpieli wodnej wkładam :

jajka, wodę, budyń, masło.

Wkładam do kąpieli wodnej, mieszam cały czas, najlepiej ubijaczką do czasu aż masa będzie gęsta i gładka. Bez mieszania zrobi się jajecznica 🙂 Masę odstawiam.

Twaróg miksuję z erytrytolem tak długo aż erytrytol zupełnie się rozpuści.

Podgrzewam napęczniałą żelatynę, mieszam. Do żelatyny dodaję 1 łyżkę sera, mieszam dokładnie.

Ponownie zaczynam miksować twaróg, dodaję żelatynę.

Dodaję masę budyniową, może być ciepła. Miksuję około minuty.

Wyłożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dało radę, ale zdecydowanie polecam wyłożyć albo na któryś z proponowanych na górze wpisu spodów, albo wyłożyć folią spożywczą 🙂

Wstawić do lodówki do stężenia.

Po stężeniu na górę można przygotować galaretkę bez cukru u mnie truskawkowa (600 ml)

Jeśli nie masz galaretki bez cukru, możesz przygotować galaretkę z herbaty, więcej na ten temat znajdziesz w tym wpisie –> KLIK

Można też zmniejszyć ilość żelatyny, lub można przetestować i ją zupełnie pominąć i nałożyć do pucharków.

Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl

Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę

Dzięki !