Keto ciasto bez pieczenia
Sernik na zimno z masłem orzechowym, orzechami arachidowymi – bez pieczenia. Ciasto bez cukru i glutenu.
Sprzęt kuchenny
Mikser
Jeśli szukacie dobrego miksera, polecam ten model –> KLIK używam prawie codziennie od około 5 lat
Blacha do ciasta o wymiarach 28 cm x 24 cm np. ta -> KLIK
Spód
120 g masło
60 g mąka kokosowa – polecam -> KLIK
100 g erytrytol – polecam –> KLIK
Warstwa serowo orzechowa
1 kg twaróg sernikowy
30 g żelatyna
50 g ciepła woda
200 g masło orzechowe – polecam –> KLIK
150 g orzechy arachidowe
100 g ciepła woda
150 g erytrytol zmielony – polecam –> KLIK
karmel z masła orzechowego
100 g masło orzechowe – polecam –> KLIK
60 g ciepła woda
erytrytol zmielony – polecam –> KLIK
szczypta soli – polecam –> KLIK
Spód
Masło podgrzewamy na patelni, na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru i orzechowego zapachu.
Należy uważać by nie przypalić.
Dodać mąkę kokosową, zamieszać, chwilkę podpiec, zdjąć z ognia.
Dodać zmielony erytrytol, wymieszać.
Ciastem wylepić blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 28 cm x 24 cm np. ta -> KLIK
Wstawić do lodówki.
karmel z masła orzechowego
Masło orzechowe zalać ciepłą wodą.
Mieszać do czasu aż nabierze konsystencji karmelu.
W przypadku gdy woda nie będzie łączyła się z masłem – jest za niska temperatura.
Należy podgrzewać całość, na malutkim ogniu, ciągle mieszając.
Dodać sól oraz zmielony erytrytol do smaku – odstawić.
Sernik zrobiłam również w innej wersji, na jogurtach greckich z innym karmelem, karmel można zamienić i zrobić go również w tym przepisie – zapraszam tu -> Keto Snikers – ciasto bez pieczenia
Warstwa serowo orzechowa
Żelatynę zalać wodą (50 g) – zostawić do napęcznienia, wymieszać.
Biały ser umieścić w misce miksera ( ja używam tego -> KLIK )
Dodać erytrytol, dobrze zmiksować.
Do miseczki z żelatyną dodać niewielką ilość sera, dobrze wymieszać.
Wmiksować do masy serowej.
Odmierzyć 1/3 masy serowej – wyłożyć na spód, wstawić do lodówki.
Polecam użyć do tego silikonową łopatkę, zamaczaną w wodzie – dzięki czemu warstwy świetnie się rozprowadzają.
Do masy serowej dodać masło orzechowe – zmiksować do dobrego połączenia składników.
Odmierzyć połowę, wyłożyć na masę serową.
Na górę wyłożyć orzechy arachidowe, wcisnąć w warstwę orzechową.
Nałożyć karmel z masła orzechowego.
Do pozostałej masy dodać 100 ml ciepłej wody oraz 25 g kakao.
Zmiksować.
Wyłożyć na górę.
Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
