Przepis na bułki drożdżowe
Składniki na 6 bułeczek
zaczyn:
75 ml mleko roślinne
25 g drożdże
2 g miód
15 g mąka kokosowa
——–
13 białek jajek – z żółtek robimy np. kogle mogle 🙂
35 g mąka kokosowa
50 g mąka łubinowa
15 g masło – rozpuszczone
15 g błonnik bambusowy
15 g guma guar
sól
1 jajko
Mleko roślinne podgrzać, dodać pozostałe składniki na zaczyn, dobrze wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia – najlepiej przykryć ściereczką.
Białka ubić na sztywno z solą.
Dodać pozostałe składniki oraz zaczyn – zmiksować – najlepiej hakiem 🙂 Ale nie wiem czy ma to większe znaczenie.
Nagrzać piekarnik do najniższej temperatury, wyłączyć, wstawić miskę z ciastem na około 40 minut.
Wyrobić ponownie.
Uformować – ( koniecznie zwilżonymi rękoma) 6 bułeczek. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Nagrzać piekarnik do najniższej temperatury, wyłączyć, wstawić bułeczki na około 40 minut do wyrośnięcia.
Wyjąć bułki, piekarnik nagrzać na 180 stopni (bez termoobiegu). Bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem.
Piec około 60 minut – obserwując pod koniec by się nie przypaliły.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
