Keto ciasto Rogale marcińskie

Wariant 1

Blacha tortownica o średnicy 22 cm

Biszkoptowe ciasto z białym makiem i polewą o smaku białej czekolady ala rogale Marcińskie .

Wymyśliłam, sprawdziłam i udało się

Dwuetapowe pieczenie keto biszkoptu, w środku nadzienie – na pewno poeksperymentuję z innymi nadzieniami

Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK

Składniki

biszkopt

– 5 białek jajek

– 3 żółtka

– 20 g błonnik bambusowy ( użyłam tego -> KLIK )

– 25 g masło – rozpuszczone

– 1 łyżka ocet jabłkowy ( użyłam tego -> KLIK )

– 2 łyżki erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )

– aromat waniliowy

– sól – szczypta

masa makowa

– 100 g biały mak zmielony ( użyłam tego -> KLIK )

– 200 g woda

– 2 żółtka

– 30 g masło

– 1 budyń waniliowy bez cukru ( użyłam tego -> KLIK )

– erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )

– opcjonalne dodatki : aromat pomarańczowy, migdałowy, skórka pomarańczowa bez

cukru

Mak zalać wodą, dodać 2 łyżki erytrytolu, zagotować – gotować na małym ogniu około 15

minut. Dodać masło odstawić do przestudzenia.

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli.

W trakcie ubijania dodać erytrytol i ocet jabłkowy.

Dodać masło – zmiksować do połączenia.

Dodać żółtka – zmiksować do połączenia.

Dodać błonnik bambusowy – wymieszać dokładnie łyżką.

Na tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć połowę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego

na 180 stopni 10 minut.

Do masy makowej dodać żółtka, oraz budyń – dodatki, skosztować i ewentualnie dosłodzić

do smaku.

Wyjąć biszkopt, wyłożyć masę makową, na górze delikatnie rozłożyć masę biszkoptową.

Wstawić ponownie do piekarnika – 180 stopni – 30 minut.

Wyjąć zostawić do przestudzenia.

Polewa

50 g olej kokosowy

20 g mleko pełne w proszku ( 100g mleka w proszku W 40 g; 20 g – W8 g – w całej polewie)

1 łyżka erytrytol – zmielony

Olej kokosowy rozpuścić, dodać mleko w proszku, erytrytol.

Wylać na ciasto – wstawić do lodówki do stężenia

Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl

Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę

Dzięki !

Makro ciasta – bez polewy

Porcja ¼

348 kcal

W 2,4 B 14,1 T 28,7

Wariant 2

Blaszka o wymiarach 30 cm x 15 cm

Skórka pomarańczowa bez cukru

Skórkę kroje w kostkę, zalewam wodą, zagotowuję, gotuje kilka minut, odlewam wodę licząc na to, że pozbyłam się chemii z skórki 

Zalewam ponownie niewielka ilością wody – następnie należy dosypać 3 – 4 łyżki erytrytolu, gotuje na małym ogniu do czasu aż biała cześć skórki będzie przeźroczysta.
W razie potrzeby dolewam wody.
Na koniec mieszam i gotuje na małym ogniu do czasu aż woda odparuje.
Wykładamy na papier do pieczenia i zostawiam na wysuszenia.

Składniki biszkopt

– 5 białek jajek

– 2 żółtka

– 40 g błonnik bambusowy ( użyłam tego -> KLIK )

– 40 g masło / olej kokosowy – rozpuszczone

– 1 łyżka ocet jabłkowy ( użyłam tego -> KLIK )

– 3 łyżki erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )

– aromat waniliowy

– sól – szczypta

– 200 g biały mak zmielony ( użyłam tego -> KLIK )

– 1 budyń waniliowy bez cukru ( użyłam tego -> KLIK )

– 400 g woda

– 3 żółtka

– 30 g masło/olej kokosowy

– erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )

– skórka pomarańczowa z 1 dużej lub 2 małych pomarańczy

Mak zalać wodą, dodać 3 łyżki erytrytolu, zagotować – gotować na małym ogniu około 15 minut.

Dodać masło odstawić do przestudzenia.

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli.

W trakcie ubijania dodać erytrytol i ocet jabłkowy.

Dodać masło – zmiksować do połączenia.

Dodać żółtka – zmiksować do połączenia.

Dodać błonnik bambusowy – wymieszać dokładnie łyżką.

Na blachę wyłożoną, papierem do pieczenia, wyłożyć połowę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego

na 180 stopni 10 minut.

Do masy makowej dodać żółtka, skórkę pomarańczową oraz budyń – dodatki, skosztować i ewentualnie dosłodzić do smaku.

Wyjąć biszkopt, wyłożyć masę makową, na górze delikatnie rozłożyć masę biszkoptową.

Wstawić ponownie do piekarnika – 180 stopni – 40 minut.

Wyjąć zostawić do przestudzenia.

Polewa z białej czekolady

Polewa – to biała czekolada z przepisu na pralinki : PRALINKI

Połowa porcji

plus skórka pomarańczowa

Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl

Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę

Dzięki !

Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK