🍰 Keto biszkopt z pistacjowym kremem budyniowym na jogurcie greckim

Delikatny, puszysty biszkopt z kremem o smaku pistacji – bez cukru, bez glutenu i bez laktozy!
To idealna propozycja na keto tort, który zachwyci nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Krem budyniowy na bazie jogurtu greckiego to lekka, a zarazem kremowa alternatywa dla klasycznych, ciężkich mas. Całość tworzy harmonijną kompozycję – subtelny biszkopt i wyraźnie pistacjowy krem, który rozpływa się w ustach.

To ciasto nie tylko świetnie prezentuje się na stole, ale także wpisuje się w założenia diety ketogenicznej. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów netto i wysokiej zawartości tłuszczów, z powodzeniem możesz je zjeść nawet na śniadanie!

🟢 Składniki na biszkopt (tortownica 24 cm):

5 jajek
30 g błonnika bambusowego ( użyłam tego -> KLIK )
30 g masła (rozpuszczonego, ostudzonego)
3 łyżeczki erytrytolu (używam i polecam -> KLIK )
20 kropli aromatu waniliowego Nick’s ( do kupienia tu -> KLIK )

🟢 Składniki na krem:

35 g budyniu pistacjowego z erytrytolem (marka Wodzisław) ( do kupienia tu -> KLIK )
500 g jogurtu greckiego
2 żółtka
100 ml wody
erytrytol ( opcjonalnie)

Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu i chcesz wesprzeć rozwój KetoNawyk.pl, możesz to zrobić na 4 sposoby!

💚 Postaw mi wirtualną kawę – kliknij w grafikę „zapraszam na kawę”

i pomóż mi tworzyć jeszcze więcej keto inspiracji oraz

📖 Sięgnij po moje keto kubki oraz torby

Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚

📖 Sięgnij po moje e-booki – znajdziesz w nich sprawdzone przepisy, które ułatwią Ci utrzymanie diety ketogenicznej.

Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚

🖤 Zobacz moją drugą pasję – Lemistal.pl!

Tworzę nie tylko przepisy keto, ale też stylowe dodatki do wnętrz!
Metalowe wieszaki, portrety, mapy świata, tabliczki adresowe –> KLIK

W sprawie metalowych projektów indywidualnych napisz maila lemi.kontakt@gmail.com

🥄 Sposób przygotowania

🍃 Biszkopt:

🟢 1. Oddziel białka od żółtek.
🟢 2. Ubij białka na sztywną pianę z erytrytolem i kroplami waniliowymi.
🟢 3. Wlej ostudzone masło i krótko zmiksuj.
🟢 4. Dodaj żółtka – miksuj tylko do połączenia składników.
🟢 5. Wsyp przesiany błonnik bambusowy – wymieszaj delikatnie łyżką.
🟢 6. Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
🟢 7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg) przez 30 minut.
🟢 8. Wyjmij biszkopt i ostudź.

🍃 Krem pistacjowy:

🟢 1. W garnku podgrzewaj jogurt grecki z żółtkami, ciągle mieszając trzepaczką.
🟢 2. Gdy masa będzie gorąca, dodaj budyń rozpuszczony w wodzie.
🟢 3. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia – od momentu pojawienia się bąbelków 1–2 minuty.
🟢 4. Opcjonalnie dosłodź erytrytolem do smaku.

🍃 Złożenie ciasta:

🟢 1. Przekrój biszkopt na pół i umieść pierwszy blat w tortownicy.
🟢 2. Wyłóż 2/3 kremu.
🟢 3. Przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.
🟢 4. Odstaw do ostygnięcia, następnie wstaw do lodówki – najlepiej na noc.