Keto Pizza - Na spodzie z cukinii

Ketogeniczna pizza na spodzie z cukinii, jajek i sera. Rewelacyjny smak – nadrabia brak chrupkości spodu.

pizza keto pizza bez glutenu pizza bez mąki

Składniki :

400g	cukinia
15 g	łuska babki jajowatej
2 szt	jajka
50 g	cheddar wiórki
20 g	koncentrat pomidorowy
10 g	oliwa z oliwek
90 g	Chorizo
20 g	oliwki
przyprawy	sól, pieprz, papryka ostra, papryka wędzona, przyprawa do pizzy, ocet jabłkowy

Przygotowanie :

Cukinię ścieramy na tarce, solimy, odstawiamy na sitku na około 15 minut, odciskamy nadmiar wody.

Dodajemy do cukinii jajka, łuskę, przyprawę do pizzy i połowę cheddara. Mieszamy, odstawiamy chwilę by ciasto zgęstniało.

Wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia ( średnica 25 cm). Wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego na 200 stopni – termobieg.

Przygotowujemy sos – koncentrat, oliwa z oliwek, woda, ocet jabłkowy, papryka wędzona, papryka ostra, sól – proporcje i konsystencja wg uznania. Ja dodaję około łyżki octu jabłkowego i po trochę wody, ciągle mieszającm do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Wyciągamy spód, smarujemy połowę sosu, układamy plasterki chorizo, oliwki, cheddar. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni – termoobieg – 15/20 minut.

Podajemy z zieleniną – ja uwielbiam z rukolą 🙂 U mnie dodatkowo był jeszcze sos czosnkowy z Skyra (skyr, czosnek mielony i sól) dla podpicia białka po treningu – nie jest on wliczony do przepisu.

Wartości u mnie przedstawia tabela – makro bilansuję dobowo , u Ciebie zależne będą od użytych produktów więc należy traktować je w przybliżeniu.