Sprzęt kuchenny
Do przygotowania tortu przekładanego jogurtowym kremem potrzebny jest mikser – ja od paru lat używam tego –>KLIK
tortownica średnica 23 cm
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
Składniki
biszkopt
10 jajek
50 g błonnik bambusowy ( do kupienia tu –> KLIK )
40 g olej kokosowy ( polecam -> KLIK )
1 łyżka ocet jabłkowy
2 łyżki erytrytol
krem
1000 g jogurt grecki 10%
3 łyżki zmielony erytrytol ( można dać więcej)
dżem z czarnej porzeczki bez cukru – Rapsodia plus 60 g woda ( do kupienia w Biedronce)
poncz
100 ml wody
sok z połówki cytryny
1 łyżka erytrytol
2 kostki czekolady 85 % opcjonalnie do posypania na górę
———
133 KETO PRZEPISY ( wszystkie z wyliczonym makro)
do kupienia tu –> KLIK
———————————————————-
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Przygotowania należy rozpocząć dzień wcześniej od upieczenia biszkoptu oraz odsączenia jogurtu.
Jogurt grecki umieszczamy na durszlaku, wyłożonym ręcznikami papierowymi, durszlak kładziemy na miskę.
Wstawiamy do lodówki na około 12h – by odsączyć serwatkę – można ją później wypić.
Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno z erytrytolem i szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodać ocet jabłkowy.
Wmiksować żółtka, miksować chwilkę, tylko do lekkiego połączenia.
Wmiksować olej kokosowy, rozpuszczony i ostudzony, tylko do lekkiego połączenia.
Dodać błonnik bambusowy, wymieszać łyżką.
Wyłożyć na tortownicę, wyłożoną papierem do pieczenia, o średnicy 23 cm,
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 stopni, góra dół, 30 minut.
Wyłączyć piekarnik, nie otwierać, zostawić na kolejne 30 minut.
Otworzyć piekarnik, zostawić do zupełnego wystudzenia.
Składanie tortu
Poncz
Połączyć wodę z sokiem z cytryny i erytrytolem.
Dżem
Połączyć dżem z wodą, najlepiej za pomocą widelca.
Można użyć również własnoręcznie przygotowanego surowego dżemu, przepis tu -> KLIK
Przygotowanie własnego dżemu obniży ilość węglowodanów.
Krem jogurtowy
Odsączony jogurt grecki zmiksować z zmielonym erytrytolem – około 3 minut.
Biszkopt przekroić na 3 kawałki
Tu znajdziesz filmik z instrukcją przygotowania i składania tortu –> KLIK
Krem dzielimy na 3 części.
Składanie od dołu
1 blat, nasączenie, połowa dżemu, 1/3 kremu
2 blat, nasączenie, połowa dżemu, 1/3 kremu ( można w jednej warstwie połączyć krem z dżemem)
3 blat, nasęczenie, pozostałym kremem obłożyć górę i boki.
Udekorować wg własnego uznania.
U mnie 2 kostki czekolady 85 % potarte na tarce.
Tort wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepszy po nocy spędzonej w lodówce.
MAKRO 1/16 kawałków
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
