Sernik z pianką w kakaowej kruszonce. Sernik składa się z 4 warstw. Od spodu jest kakaowa kruszonka- która podczas pieczenia delikatnie miesza się z kolejną warstwą, później warstwa sernikowa z żółtkami a następnie delikatna pianka sernikowa z białek, na górze znowu kakaowa kruszonka. Przepis na ciasto jest prosty, pyszny i efektowany. Ciasto upiekłam na dużej formie o wymiarach 36 cm x 29 cm – jeśli chcecie wyższe użyjcie mniejszej blaszki. Zdecydowałam się na użycie skrobi ziemniaczanej zamiast budyniu, dla pewniejszego wyliczenia makro.
Inne moje przepisy na serniki : SERNIKI
Inne przepisy na ciasta : CIASTA
Składniki
Kakaowa kruszonka
100 g smalec
100 g mąka kokosowa
30 g kakao ( polecam to kakao -> KLIK )
Funky Cookie Caramel – kilkanaście kropel do smaku ( użyłam tego -> KLIK )
Sernikowa pianka
800 g twaróg sernikowy z wiaderka
8 żółtek
kilkanaście kropel aromat Nicks wanilia ( do kupienia tu -> KLIK )
opcjonalnie erytrytol
15 g skrobia ziemniaczana
Bezowa pianka
8 białek
200 g twaróg sernikowy z wiaderka
15 g skrobia ziemniaczana
1 lub 2 łyżki erytrytol
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Wszystkie składniki na kakaowy spód należy zagnieść, wyrobić, dosłodzić kropelkami karmelowymi ( -> KLIK )
Ciasto podzielić na dwie równe części, uformować dwie kulki, włożyć do zamrażarki.
Sernikowa pianka
Żółtka zmiksować z kropelkami -> KLIK , twarogiem sernikowym i skrobią ziemniaczaną.
Ewentualnie dosłodzić zmielonym erytrytolem. Odstawić.
Bezowa pianka
Białka ubić na sztywno z erytrytolem, podczas miksowania dodać skrobię, miksować aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Dodać 200 g twarogu, zmiksować tylko do połączenia składników, chwilkę.
Blaszkę 36 cm x 29 cm lub mniejszą, jeśli chcecie wyższe ciasto, wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyjąć 1 kulkę ciasta z zamrażarki, zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód blachy.
Na górę wyłożyć masę sernikową, kolejno masę bezową.
Wyjąć z zamrażarki 2 kulkę ciasta, zetrzeć, równomiernie na górę ciasta.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 stopni, 60 minut.
Po upieczenie zostawić w piekarniku, bez otwierania drzwiczek, na kolejne 60 minut.
Wyjąć, zostawić do zupełnego wystudzenia.
Ja wstawiam po wystudzeniu do lodówki.
MAKRO
1/16 kawałków
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
