Keto Knedle z śliwkami, przepis bez gumy guar.
Tak jak w różnych przepisach np. na bułki używam i lubię gumę guar, tak w przepisach gotowanych w wodzie lub na parze – guma guar jest dla mnie zbyt bardzo wyczuwalna, zmieniająca smak jak i struktura nie bardzo mi odpowiada 🙂 Niestety bez niej knedle się w wodzie rozpływały 🙂 Rozwiązaniem które sprawiło, że się udało, jest ugotowanie knedli na parze. Jeśli nie posiadasz garnuszka – knedle, można upiec w piekarniku – 170 stopni 25-30 minut – jednak będą to wówczas bardziej bułeczki z śliwką – ale są również pyszne.
Sprzęt kuchenny
Blender -> używam tego -> KLIK
Garnek go gotowania na parze -> używam tego –> KLIK
Składniki na 5 sztuk
250 g twaróg klinek ( chudy, półtłusty lub tłusty )
2 jajka
50 g mąka kokosowa ( użyłam tej -> KLIK )
15 g budyń waniliowy bez cukru (użyłam tego -> KLIK )
2 łyżki erytrytol
5 śliwek węgierek
masło rozpuszczone – do polania
opcjonalnie erytrytol – do posypania
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Śliwki umyć, nakroić do połowy, wyciągnąć pestkę, złożyć w całość.
Twaróg zblendować z jajkami, mąką kokosową, budyniem i erytrytolem.
Odstawić, ciasto trochę stężeje.
Przygotować garnek do gotowania na parze (używam tego –> KLIK )
Ciasto podzielić na 5 części, uformować na dłoni (zwilżonej wodą) placuszki, na każdym placuszku ułożyć, śliwkę, uformować knedle.
Knedle układać na garnku z sitkiem – maksymalnie 4 na 1 poziomie – urosną.
Garnek z sitkiem układamy na gotującą się wodę – gotujemy na średnim ogniu 15-20 minut.
Knedle urosną.
Najlepiej wyciągać je za pomocą łopatki, podważyć od dołu ale są dosyć stabilne i się nie rozwalają.
Podać polane masłem i posypane erytrytolem.
Pyszne również na zimno – wtedy przypominają sernik z śliwkami – są bardzo zwarte po ostudzeniu.
MAKRO 1/5 , bez masła, z użyciem tłustego twarogu
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
