Keto tort z nadzieniem z masłem orzechowym

Inne moje torty –> KLIK

Keto tort z nadzieniem z masłem orzechowym

Składniki na biszkopt

– 8 jajek
– 230 g mascarpone
– 40 g błonnika bambusowego ( użyłam tego –> KLIK)
– 2/3 łyżki erytrytolu

Białka ubić na sztywno z erytrytolem i szczyptą soli.
Dodać mascarpone – miksować do połączenia.
Dodawać po jednym żółtku – miksować do połączenia.
Dodać błonnik bambusowy – miksować do połączenia.
Ciasto wyłożyć na tortownicę, wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni – góra dół – piec 30 minut. Zostawić do przestudzenia w piekarniku. Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Tort piekłam już dosyć dawno temu – przed powstaniem przepisu na biszkopt idealny z tego przepisu –> KLIK

Można upiec biszkopt z powyższego przepisu, jest bardziej zbity i ciężki, jeśli jednak chcecie delikatniejszy biszkopt polecam upieczenie biszkoptu z tego przepisu ( z 10 jajek) –> KLIK

Składniki na krem

500 g mascarpone
400 g śmietany kremówki
250 g masła orzechowego z kawałkami
Erytrytol

Składniki na karmel

200 g masła orzechowego ( polecam –> KLIK )
Około 50 g wody
Erytrytol
Szczypta soli
Naturalny aromat waniliowy

Do nasączenia

Woda z erytrytolem plus naturalny aromat waniliowy
Lub herbata karmelowa posłodzona erytrytolem (herbata karmelowa – Rossman)

Biszkopt kroimy na 3 części.

Kremówkę ubić, dalej miksując, dodać partiami mascarpone oraz zmielony erytrytol. 1/3 kremu przełożyć do miseczki – wstawić do lodówki.

Do pozostałego kremu, miksując, dodać partiami masło orzechowe.

Karmel

Do masła orzechowego wlać ciepła wodę, erytrytol, wanilię i szczyptę soli. Mieszać. Najpierw zrobi się białe później karmelowe ❤️ jeśli będzie za gęste by nakładać na biszkopty – dolać jeszcze wody.

Odłożyć trochę kremu orzechowego na dekorację boków – opcjonalnie.

Składanie:

Biszkopt
Nasączanie
1/3 karmelu
1/2 kremu orzechowego
Biszkopt
Nasączanie
1/3 karmelu
1/2 kremu orzechowego
Biszkopt
Nasączanie
1/3 karmelu
Krem mascarpone śmietana

Dekoracja na górze : pistacje, borówki, keto baton.

Udekorować boki.

Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl

Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę

Dzięki !