Tarta keto z jogurtowym nadzieniem i truskawkami

keto tarta z jogurtem i truskawkami

Dziś mam dla Was absolutnie letni hit – keto tartę z jogurtowym nadzieniem i świeżymi truskawkami. Idealnie lekka, orzeźwiająca i cudownie kremowa – a jednocześnie w pełni zgodna z dietą ketogeniczną. Uwaga! Z doświadczenia: moja pierwsza wersja tarty spędziła w piekarniku chwilę za długo (co widać na zdjęciach ) i zbyt mocno się spiekła. Dlatego gorąco polecam, aby uważnie pilnować pieczenia, bo spód jest bardzo cienki i już po około 13–15 minutach powinien być gotowy. Ta tarta to połączenie chrupiącego spodu, kremowego jogurtowego wnętrza i orzeźwiających truskawek – trudno o lepszy deser w stylu keto!

Składniki keto tarta z jogurtem i truskawkami:

Spód (średnica formy 25 cm):

• 25 g mąki kokosowej ( używam tej mąki z małą ilością węglowodanów -> KLIK )
• 25 g mąki migdałowej ( użyłam tej -> KLIK )
• 25 g mąki łubinowej (użyłam tej -> KLIK )
• 50 g smalcu
• 3 żółtka
• 50 g zmielonego erytrytolu  (zmielonego) (polecam -> KLIK )

Nadzienie:

• 400 g jogurtu greckiego (Pilos lub inny gęsty)
• 25 g żelatyny  ( polecam zakup w ekonomicznym opakowaniu -> KLIK )
• 50 g wody
• 2 łyżki mielonego erytrytolu   (polecam -> KLIK )
• 400 g truskawek

Foremka silikonowa do tarty 23-25 cm -> KLIK

Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu i chcesz wesprzeć rozwój KetoNawyk.pl, możesz to zrobić na 3 sposoby!

💚 Postaw mi wirtualną kawę – kliknij w grafikę „zapraszam na kawę”

i pomóż mi tworzyć jeszcze więcej keto inspiracji oraz

📖 Sięgnij po moje keto kubki oraz torby

Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚

📖 Sięgnij po moje e-booki – znajdziesz w nich sprawdzone przepisy, które ułatwią Ci utrzymanie diety ketogenicznej.

Dziękuję za Twoje wsparcie! 💚

🖤 Zobacz moją drugą pasję – Lemistal.pl!

Tworzę nie tylko przepisy keto, ale też stylowe dodatki do wnętrz!
Metalowe wieszaki, portrety, mapy świata, tabliczki adresowe –> KLIK

W sprawie metalowych projektów indywidualnych napisz maila lemi.kontakt@gmail.com

Sposób przygotowania:

1. Spód: Wszystkie składniki na spód umieścić w miseczce. Za pomocą łyżki dobrze je wymieszać – masa szybko zrobi się jednolita i plastyczna.
2. Foremkę do tarty o średnicy 25 cm wyłożyć ciastem – najlepiej przy pomocy zwilżonych dłoni, aby masa nie przyklejała się do palców.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg) przez 13–15 minut – pilnujcie uważnie, bo spód jest cienki i bardzo szybko się rumieni.
4. Po upieczeniu wyjąć i całkowicie wystudzić.
5. Nadzienie: Truskawki pokroić w plasterki. Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia, następnie podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Lekko przestudzić.
6. Jogurt grecki zmiksować z erytrytolem, po czym – nie przerywając miksowania – wlać żelatynę i dokładnie wymieszać.
7. Masę wylać na wystudzony spód i od razu ułożyć na wierzchu plasterki truskawek.
8. Masa szybko tężeje, więc tarta już po kilkunastu minutach będzie gotowa do krojenia i serwowania.

TIPY:

• Jeśli masz silikonową foremkę – będzie idealna.
• Pilnuj pieczenia – spód ma być tylko lekko złoty, nie brązowy.
• Masa jogurtowa pięknie łączy się również z innymi owocami sezonowymi – możesz przetestować np. z borówkami lub malinami.

Makroskładniki (na 1 z 8 porcji):

• Kalorie: ~165 kcal
• Tłuszcz: ~12 g
• Białko: ~7 g
• Węglowodany netto: ~4,5 g