Sprzęt kuchenny
Do przygotowania kakaowego sernika z gruszką w kokosie potrzebny jest mikser – ja od paru lat używam tego –>KLIK
blacha o wymiarach 36 cm x 29 cm
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
Ciasto nie jest super stabilne 🙂 Ale rozpływa się w ustach.
Nie wiem czy mam jakiś kiepski papier do pieczenia, czy struktura ciasta wpłynęła na to, że ciężko było je wyciągać pokrojone z blachy 🙂
Rozwiązaniem jest odwrócenie ciasta górą do dołu i delikatne ścignięcie papieru.
Składniki
Warstwa kokosowa
10 białek
200 g wiórki kokosowe ( polecam pyszne wiórki kokosowe –> KLIK )
2 – 3 łyżki erytrytol
szczypta soli
200 j jogurt grecki
Kakaowa warstwa sernikowa bez sera
800 g jogurt grecki
50 g błonnik ziemniaczany ( do kupienia tu -> KLIK )
50 g kakao ( używam i polecam -> KLIK )
300 g gruszka – pokrojona w kosteczkę lub plasterki – skórę można obrać – ja zostawiłam
120 g erytrytol
Biała polewa
30 g olej kokosowy
20 g białko serwatkowe – u mnie o smaku białej czekolady – jeśli użyjecie naturalnego – należy dodać odrobinę mielonego erytrytolu
30 g jogurt grecki
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Warstwa kokosowa
Białka ubić z erytrytolem i szczyptą soli na sztywno.
Dodać wiórki, zmiksować do połączenia.
Dodać jogurt, wymieszać łyżką.
Połowę masy wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić o piekarnika – 170 stopni – 15 minut.
Kakaowa warstwa sernikowa bez sera
Wszystkie składniki, oprócz gruszek, zmiksować.
Opcjonalnie można dodać aromat waniliowy lub -> KLIK
Na gorący spód wyłożyć warstwę kakaową.
Poukładać kawałki gruszek.
Wyłożyć warstwę kokosową.
Wstawić do piekarnika, 170 stopni – 40 minut.
Po upieczeniu wyjąć i zostawić do wystudzenia.
Biała polewa
Olej kokosowy rozpuścić – ale nie podgrzewać.
Dodać wpc oraz jogurt grecki.
Wymieszać, wyłożyć na ciasto, wstawić do lodówki do stężenia.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
