Keto babka zebra ponczowa – cytrynowo maślana lub śmietankowa.
Składniki na babkę
8 jajek
80 g błonnik ziemniaczany ( do kupienia tu–>KLIK)
35 g kakao ( używam i polecam -> KLIK )
2 – 3 łyżki erytrytol
1 płaska łyżeczka guma guar (do kupienia np tu –> KLIK )
1 łyżka erytrytol do posypania
kilka kropelek aromatu waniliowego NICKS -> KLIK
1 płaska łyżeczka sody
2 łyżki octu jabłkowego
Składniki poncz
Śmietankowy
100 ml śmietana 30 %
2-3 łyżki mielony erytrytol
Cytrynowy
sok wyciśnięty z 1 cytryny
100 g masło rozpuszczone w kąpieli wodnej
2 – 3 łyżki mielony erytrytol
Poncz przygotowujemy wcześniej, by się przestudził, polewamy gorącą babkę letnim bądź zimnym ponczem.
Użyłam nie mielonego erytrytolu wymieszanego z śmietaną, nie do końca się rozpuścił stąd widać go na górze babki.
Babkę można zjeść również bez ponczu – jednak jest dosyć sucha.
Można ją pokroić na kawałki i zjeść z bitą śmietaną lub dżemem bez cukru.
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie babka
Wszystkie składniki ( oprócz kakao) umieszczamy w misie miksera.
Miksujemy na najwyższych obrotach kilka minut.
Masa zrobi się gęsta i puszysta.
Przekładamy połowę do miski.
Do drugiej połowy dodajemy kakao, miksujemy do połączenia.
Wykładamy ciasto na foremkę, wyłożoną papierem do pieczenia, o wymiarach 30 cm x 12 cm.
Ciasta wykładamy na zmianę, po dużej łyżcze, delikatnie rozsmarowując za pomocą silikonowej foremki.
Górę ciasta dekorujemy widelcem, zrobiłam kratkę.
Na górę posypujemy erytrytolem.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni – 60 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy, polewamy ponczem.
Zostawiamy do zupełnego wystudzenia.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
