Składniki
Mus z cukinii
1100 g cukinia surowa obrana z skórki
150 g erytrytol
10 g cynamon ( polecam -> KLIK )
32 g budyń śmietankowy bez cukru ( użyłam tego budyniu -> KLIK )
50 g woda
45 g soku wyciśniętego z cytryny ( sok z jednej cytryny)
Spód
8 żółtek
2 łyżki erytrytol
20 g błonnik ziemniaczany ( do kupienia tu -> KLIK )
Beza
8 białek
3 łyżki erytrytol
32 g budyń śmietankowy bez cukru ( użyłam tego budyniu -> KLIK )
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie
Cukinię pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z grubym dnem.
Wsypać erytrytol. Włączyć średni gaz.
8 żółtek, ubić z erytrytolem na puszystą białą pianę.
Dodać błonnik ziemniaczany, wymieszać łyżką.
Wyłożyć na blachę o wymiarach 36 cm x 29 0cm , wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika 170 stopni, termoobieg, 15 minut.
Gdy cukinia puści wodę dodać cynamon.
Gotować do czasu odparowania większości wody i miękkości cukinii.
W trakcie gotowania cukinie rozgniatać widelcem na mniejsze kawałki.
Dodać sok z cytryny, wymieszać.
Budyń rozmieszać w 50 ml wody.
Wyłączyć gaz. Wlać budyń, dobrze wymieszać.
Białka ubić z erytrytolem na sztywną pianę.
Dodać budyń, zmiksować na średnich obrotach lub wymieszać łyżką.
Na gorący spód wyłożyć mus z cukinii, na górę bezę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 17 stopni termoobieg na 15 minut, zmniejszyć temperaturę na 150 stopni piec 30 minut.
Po upieczeniu uchylić piekarnik, zostawić do zupełnego wystudzenia.
Makro 1/16
Przyjmując za proszek budyniowy bez cukru skrobię ziemniaczaną
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
