Keto ciasto z delikatnym piankowym kremem i malinami
Sprzęt kuchenny
Mikser -> polecam ten KLIK
Blacha o wymiarach 29 cm x 36 cm
Papier do pieczenia -> do kupienia tu -> KLIK
Biszkopt
Biszkopt bambusowy z tego przepisu -> KLIK upieczony w blasze o wymiarach 29 cm x 36 cm
lub
Biszkopt z większą zawartością węglowodanów
8 jajek
64 g budyń waniliowy bez cukru -> użyłam tego -> KLIK
50 g olej kokosowy -> polecam ten -> KLIK
3 łyżki erytrytol
Moje E-BOOKI
Do kupienia TU -> KLIK
Przygotowanie biszkopt budyniowy
Białka oddzielić od żółtek.
Ubić z erytrytolem na sztywną błyszczącą pianę.
Wmiksować olej, rozpuszczony i przestudzony, miksować chwilkę tylko do połączenia, piana nie powinna upaść.
Wmiksować żółtka, miksować chwilkę tylko do połączenia, piana nie powinna upaść.
Przesiać budyń, wymieszać łyżką.
Ciasto wyłożyć na blachę 29 cm x 36 cm , wyłożoną papierem do pieczenia. ( papier do pieczenia kupisz tu -> KLIK)
Wstawić do piekarnika, nagrzanego na 170 stopni, góra dół, 30 minut.
Otworzyć piekarnik, ciasto zostawić w piekarniku do zupełnego wystudzenia.
Składniki krem
1000 g jogurt grecki Pilos
200 g mascarpone Pilos
erytrytol
20 g żelatyna ( tu kupisz w dobrej cenie -> KLIK )
100 g woda
dżem bez cukru – u mnie wiśniowy Rapsodia
200 g maliny
dodatki opcjonalne do dekoracji – maliny, jeżyny, borówki amerykańskie
Przygotowanie
Biszkopt przekroić na pół.
Dżem włożyć do miseczki, dodać niewielką ilość wody, dobrze rozmieszać.
Żelatynę zalać 100 ml wody, odstawić do napęcznienia.
Napęczniałą żelatynę pogrzać, ciągle mieszając aż zupełnie się rozpuści, odstawić do przestudzenia.
W misie miksera umieścić jogurt grecki, mascarpone i erytrytol ( 2 – 3 łyżki lub więcej w zależności od potrzeb 🙂 )
Zmiksować do rozpuszczenia erytrytolu.
Wmiksować żelatynę, miksować na średnich obrotach kilka minut.
Masa zgęstnieje i nabierze puszystości.
Odłożyć trochę masy do miseczki -> będzie polewą na górę
Do pozostałej masy dodać maliny, delikatnie wymieszać łyżką.
Obydwa biszkopty, posmarować (od strony przekrojonej ) dżemem.
Jeden biszkoptów umieścić ponownie w blasze w której piekł się biszkopt.
Wyłożyć krem.
Nakryć drugim biszkoptem.
Wyłożyć odłożony krem na górę.
Udekorować owocami – opcjonalnie.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
MAKRO 1/16 ( bez wliczonych owoców do dekoracji)
Biszkopt budyniowy
Biszkopt bambusowy
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
bez lakrozyChrupiące keto rurkichrupiące keto wafelki przepisfit rurki z krememketo chrupiące rurkiketo rurki z śmietanąketo rurki z śmietanamleko kokosoweprzepis na rurki bezglutenowerurki bez mąkirurki bezglutenowe przepisrurki ketowafle bezglutenowe przepiswpc80EdytujChrupiące keto rurki
