Jogurtowa keto pianka w delikatnym biszkopcie

Sprzęt kuchenny

Do przygotowania biszkoptu niezbędny jest mikser – ja od paru lat używam tego –>KLIK

Blacha o wymiarach 36 cm x 29 cm

Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK

Jogurtowa keto pianka w delikatnym biszkopcie. Kakaowy biszkopt jest delikatny, puszysty i lekki a jednocześnie nie jest suchy. Idealnie komponuje się z lekką jogurtową pianką.

Składniki

biszkopt

8 jajek

3 łyżki erytrytol

50 g olej kokosowy ( rozpuszczony i ostudzony) –> KLIK

64 g budyń czekoladowy Delecta –> KLIK

Jogurtowa pianka

600 g jogurt grecki Pilos ( można zamienić na śmietanę 18 % lub 36 %)

3 łyżki erytrytol

20 g żelatyna –> ( tu kupisz żelatynę w dobrej cenie –> KLIK )

100 ml woda

1 łyżeczka kakao naturalnego ( polecam -> KLIK)

Moje E-BOOKI

Do kupienia TU -> KLIK

Przygotowanie

1. Białka oddzielić od żółtek.
2. Białka ubić na sztywno z erytrytolem.
3. Wmiksować ostudzony, płynny olej kokosowy – miksować chwilkę tylko do połączenia.
4. Wmiksować żółtka, miksować chwilkę, tylko do połączenia składników, piana nie powinna upaść.
5. Wsypać budyń, dobrze wymieszać łyżką.
6. Ciasto wyłożyć na blachę ( 36 cm x 29 cm ), wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Wstawić do piekarnika, nagrzanego na 170 stopni (góra-dół), piec 30 minut.
8. Otworzyć drzwiczki piekarnika, zostawić w piekarniku na kolejne 30 minut.
9. Wyjąć, zostawić do zupełnego wystudzenia.

Jogurtowa pianka

1. Żelatynę wsypać do małego garnuszka, zalać wodą, zostawić do napęcznienia.
2. Ciągle mieszając, podgrzać na malutkim ogniu, aż żelatyna się rozpuści, zostawić do przestudzenia.
3. Jogurt grecki lub śmietanę, zmiksować z erytrytolem.
4. Nie przerywając miksowania, ciurkiem wlać żelatynę. Miksować około 3-4 minut, masa zgęstnieje i nabierze puszystości.
5. Biszkopt przekroić na pół, odkleić papier do pieczenia.
6. Papier do pieczenia umieścić ponownie w blasze w której piekł się biszkopt, na niego włożyć spód biszkoptu.
7. Na biszkopt wyłożyć 3/4 masy piankowej. Nakryć drugim biszkoptem.
8. Do masy jogurtowej dodać kakao, zmiksować, wyłożyć na górę ciasta.
9. Ciasto wstawić do stężenia do lodówki, najlepiej na kilka godzin lub całą noc – ale można kroić już po około godzinie spędzonej w lodówce.

Makro 1/16

W 8% B 25% T 67%

Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl

Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę

Dzięki !