Chrupiące keto wafelki wytrawne będą świetną przekąską lub zamiennikiem pieczywa. Początkowo próbowałam kombinacji z całych jajek jednak wafelki cały czas były kruche, ale nie były chrupiące. Dopiero próba upieczenia wafelków na samych białkach okazała się strzałem w 10 🙂 Na powyższym zdjęciu wafelki mają różne kolory – ponieważ mają różne dodatki – suszony czosnek i paprykę wędzoną. Jeśli używacie dużo przypraw, zdecydowanie bardziej opłaca kupować się je w opakowaniach o większej pojemności. Poniżej wrzucę Wam linki do użytych przetestowanych przypraw.
Sprzęt kuchenny którego użyłam
Mikser-> KLIK
Silikonowa łopatka
Waflownica – użyłam tej -> KLIK
Inne przepisy -> WAFLE
Składniki Chrupiące keto wafelki wytrawne
Składniki na około 12 wafli
- 9 białek jajek ( pomysły na wykorzystanie żółtek –> KLIK )
- 50 g masło
- 45 g błonnik ziemniaczany ( do kupienia tu–>KLIK)
- sól ( używam tej –> KLIK )
- 1 płaska łyżeczka gumy guar ( do kupienia tu –> KLIK )
- papryka wędzona (użyłam tej –> KLIK )
- czosnek granulowany ( użyłam tego –> KLIK )
Przygotowanie keto wafle
Nagrzewamy waflownicę, użyłam tej -> KLIK
Ustawiamy pokrętło na maksymalną moc.
Białka ubijamy z solą i gumą guar na sztywną białą pianę, nie przerywając miksowania dodajemy rozpuszczone masło ( może być ciepłe).
Następnie dodajemy błonnik ziemniaczany , miksujemy do dobrego połączenia składników.
Wykładamy po łyżce ciasta na nagrzaną waflownicę, nie rozsmarowujemy, delikatnie zamykamy pokrywę, pieczemy 3-4 minut.
Jeśli chcemy wafelki z dodatkami dodajemy do części ciasta przyprawy, u mnie papryka wędzona
i czosnek. W przypadku czosnku należy piec 3 minuty – jak się przypali będzie gorzki.
Wafelki zdejmujemy silikonową łopatką, zostawiamy do przestudzenia, najlepiej na kratce.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
