Truskawkowo – jogurtowa keto pianka na biszkoptowym spodzie to ciasto które robiłam w sezonie truskawkowym ale można użyć truskawek mrożonych które dostępne są cały rok.
Przygotowania należy rozpocząć od upieczenia biszkoptu, następnie zostawić go do zupełnego wystudzenia. Dopiero później można przygotować górę.
Możesz również na spód upiec biszkopt bambusowy –> KLIK
Sprzęt kuchenny
Mikser – ja od paru lat używam tego –>KLIK
Tortownica o średnicy 23 cm
Składniki
Składniki na spód :
3 jajka
30 g mąki kokosowej
30 g oleju kokosowego (użyłam tego –>KLIK)
pół łyżeczki gumy guar (użyłam tej–>KLIK)
pół łyżeczki eko proszku do pieczenia ( użyłam tego –>KLIK)
erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )
Składniki na piankę :
400 g jogurt grecki
20 g żelatyna
60 g olej kokosowy (użyłam tego –>KLIK)
400 g truskawek świeżych lub mrożonych
naturalny aromat waniliowy
50 g wody
erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )
Przygotowanie Truskawkowo – jogurtowa keto pianka na biszkoptowym spodzie
Jajka ubijamy z erytrytolem na białą puszystą pianę.
Dalej miksując, dodajemy rozpuszczony, ostudzony olej kokosowy.
Mąkę kokosową mieszamy z proszkiem do pieczenia i gumą guar.
Dodajemy do masy jajecznej – najlepiej przesiewać przez sitko.
Delikatnie mieszamy łyżką.
Wykładamy na tortownicę ( średnica 23 cm), wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni – góra dół – 25 minut.
Zostawiamy do wystudzenia.
Jogurt grecki miksujemy z zmielonym erytrytolem i aromatem waniliowym.
Dalej miksując dodajemy, rozpuszczony i ostudzony olej kokosowy.
Żelatynę zalewamy 50 g wody, zostawiamy do napęcznienia.
300 g truskawek blendujemy.
Podgrzewamy żelatynę, mieszamy tak by się dobrze rozpuściła.
Dodajemy do truskawek – blendujemy.
Dodajemy do masy jogurtowej, miksujemy.
Masę wykładamy na zimny biszkopt – pozostałe 100 g truskawek kroimy na plasterki i układamy na górze.
W przypadku użycia mrożonych truskawek – lepiej całość dodać do pianki.
Wstawiamy do lodówki – najlepiej na całą noc.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
