Keto Tort Rafaello z kremem o smaku kokosowym z posmakiem białej czekolady, jeśli zostanie użyte mleko pełne w proszku. Jeśli zostanie użyte mleko kokosowe w proszku powstanie wspaniały krem kokosowy Rafaello.
Składniki Keto Tort Rafaello
Biszkopt
Biszkopt z tego przepisu –> Keto Biszkopt upiec w formie o średnicy 26 cm – najlepiej dzień przed przygotowywaniem tortu.
Do dekoracji użyłam również białych czekoladek z tego przepisu , bez nadzienia z galaretki –> PRALINKI
Foremki silikonowe z kwiatuszkami do kupienia tu –> Silikonowe foremki kwiatuszki pralinki
Dodatkowo dżem bez cukru, ja użyłam swojego musu z papierówek wykonanego metodą jagnizacji.
Mus bez cukru można kupić tutaj –> MUS JABŁKOWY bez cukru
Można również użyć innych smaków dżemów bez cukru
Inną opcją jest pominięcie dżemu, nasączenie blatów herbatą lub wodą z cytryną posłodzoną erytrytolem.
Makro bez czekoladek na górze i bez użytego dżemu , z mlekiem pełnym w proszku
1/16 kawałków
KCAL 420 W 8 B 11 T 37
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
Krem Keto Tort Rafaello
800 g mleka kokosowego – 2 puszki
300 g woda
1 budyń waniliowy bez cukru ( użyłam tego -> KLIK )
150 g mleko w proszku ( może być to — > KLIK lub to –> KLIK )
20 g żelatyna + 60 g woda
50 g olej kokosowy ( użyłam tego –> KLIK )
150 g erytrytol ( używam tylko tego erytrytolu –> KLIK )
100 g wiórki kokosowe ( użyłam tych –> KLIK )
60 g mąka kokosowa ( użyłam tej –> KLIK )
Dekoracja plus boki
150 g mascarpone
200 g śmietana 30 %
Przygotowanie krem
Mleko kokosowe zagotować z erytrytolem, wodą i olejem kokosowym.
Wymieszać suche składniki – budyń, wiórki kokosowe, mleko w proszku, mąkę kokosową.
Dodać do gotującego się mleka kokosowego. Po dodaniu należy ciągle mieszać, na malutkim ogniu, uważać by się nie przypaliło, zagotować. Odstawić do lekkiego przestudzenia.
Żelatynę zalać ciepłą wodą, następnie należy odstawić do napęcznienia. Później dobrze ją rozmieszać, następnie dodać do niej kilka łyżek ciepłego kremu . Dobrze wymieszać. Następnie dodać do kremu, dobrze wymieszać lub zmiksować mikserem.
Składanie tortu
Biszkopt przekroić na 3 blaty.
Pierwszy blat włożyć ponownie do rantu tortownicy w której piekł się biszkopt.
Krem podzielić na 3 części
Nasączyć biszkopt lub posmarować 1/3 dżemu
Wyłożyć, jeszcze ciepły krem (1/3)
Nałożyć 2 biszkopt, nasączyć lub wyłożyć dżem.
Nałożyć kolejną porcję kremu.
Nakryć ostatnim blatem, nasączyć lub posmarować dżemem
Wyłożyć ostatnią porcję kremu.
Wstawić do lodówki do stężenia 2-3 h.
Przygotowanie krem śmietankowy
Do misy miksera włożyć śmietanę 30 % i mascarpone. Miksować od najmniejszych obrotów, zwiększając.
Krem powinien być gotowy w ciągu około 2 minut.
Pod koniec miksowania można dodać zmielony ertrytol .
Dekorowanie
Tort wyjąć z rantu.
Kremem śmietankowym obłożyć boki, oraz górę tortu.
Za pomocą szprycy cukierniczej ( polecam tą –> KLIK ) wykonać dekoracje.
Po wykonaniu dekoracji, tort wstawić do lodówki na kilka godzin.
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
Zapraszam do polubienia mojego profilu na Facebooku -> KETONAWYK
