– mozarella 120g
– serek #mójulubiony 50g
– mąką migdałowa 80 g
– siemię lniane złociste mielone 50 g
– 2 jajka
– wpc80 20g – najczęściej używam tego -> WPC 80
– sezam – opcjonalnie do obsypania
– soda 1/3 łyżeczki
– sól wg uznania (dałam pół łyżeczki)
#Mozarelle rozdrabniam i ugniatam razem z serkiem ulubionym. Rozpuszczam w kąpieli wodnej. Lekko przestudzone wkładam do misy miksera, miksuje i czekam aż będą letnie. Dodaje 1 jajko, miksuje. Dodaje mąkę migdałowa, siemię lniane, wpc80, sodę i sól, miksuje do połączenia i zgęstnienia składników. Mokrymi rękami formuje 4 bułeczki, nacinam krzyżyki, smaruję jajkiem i obsypuje sezamem.
Bułeczki układam na kratce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 15 minut.
#Makro dla 2 sztuk bułek ( bez wliczonego sezamu) : W 11,1 (błonnik 10,2 cukry 1,9) B 41,7 T 55,3
Jeśli przepis się podobał i chciał(a)byś wesprzeć rozwój ketonawyk.pl
Możesz postawić mi kawę, klikając w poniższą grafikę
Dzięki !
Wpc80 co to jest?
WPC to białko serwatkowe, ja najczęściej używam tego : https://www.ceneo.pl/73549243#cid=47634&crid=680149&pid=28034
a mozarella ta z wody czy twarda?
Z wody 🙂
Czy odżywka białkowa jest konieczna?
Nie testowałam przepisu bez niej.
ile wychodzi bułek?
4 bułeczki 🙂