Szarlotkowa pianka na biszkopcie

Śmietankowo – szarlotkowo pianka na biszkopcie.

400 g	śmietana 30 %
20 g	żelatyna
120 g	mus jabłkowy bez cukru
5 szt	jajka
30 g	smalec
30 g	mąka kokosowa
	erytrytol
1 łyżka	cynamon

Przygotowanie :

Spód:

5 jajek
30 g smalec
40 g mąka kokosowa
Erytrytol

Jajka ubić, wlać smalec, miksować – jeśli chcecie puszysty biszkopt miksować chwilkę, jeśli chcecie taki jak mój 😆 odejść od miksera i zająć się obiadem 😆 dodać mąka kokosowa. Jak macie puszystą pianę, przesiać mąka przez sitko, wymieszać łyżką. Jak macie masę wodnistą wsypać mąkę i zmiksować.
Masę wyłożyć na tortownicę wyłożona papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, góra dół, na 25 minut.

Zostawić do przestudzenia.

Jeśli wyrośnie, można przekroić i przełożyć wewnątrz.

Mój stanowił spód dla pianki, ale bardzo lubię takie zbite ciasta więc jak dla mnie ten wariant jest lepsza opcją 😋

Pianka

– 120 g mus jabłkowy bez cukru i innych dodatków – ja użyłam własnego z papierówek zrobionego metoda jagnizacji
– 400 g śmietana 30 procent
– duża łyżka cynamonu
– 20 g żelatyny

Żelatynę wsypujemy na małą patelnią, zalewamy niewielką ilością wody, zostawiamy do napęcznienia.

Śmietanę ubijamy.

Żelatynę podgrzewamy, ciągle mieszając, aż się rozpuści.

Dodajemy żelatynę do musu jabłkowego. Dobrze mieszamy. Zostawiamy aż przestygnie.

Dodajemy 2 łyżki bitej śmietany do mieszanki żelatyny z musem, mieszamy.

Miksujemy śmietanę, dodajemy po łyżce masę jabłkowa.

Wykładamy na biszkopt.

Wstawiamy do stężenia do lodówki.

Wartości całości u mnie przedstawia tabela – makro bilansuję dobowo , u Ciebie zależne będą od użytych produktów więc należy traktować je w przybliżeniu.