Morszczuk w panierce z purée z brokułu

Pierwszy raz robiłam purée z brokuła – jak dla mnie smak lepszy od tego z kalafiora – warto spróbować.

Składniki na 1 porcję 618 kcal :

Mizeria :

• 100 g ogórek zielony surówy

• 40 g Śmietana kremówka 36 %

• sól i pieprz do smaku
• koperek

Ryba w cieście (inspiracja ketoreva.pl )

-150 g morszczuk argentyński

– 1 jajko

– 5 g mąka kokosowa

– 15 g smalec/olej kokosowy do smażenia

– sól, pieprz

Purée z brokuła

– 200 g brokuły

– 7 g masło

– sól i pieprz

Przygotowanie :

Filet z morszczuka kroimy na niewielkie kawałki, solimy.

Jajko mieszamy z mąką kokosową, do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawiamy na chwilkę by zgęstniało.

Smalec rozpuszczamy, na gorący wykładamy kawałki ryby, które wcześniej zanurzamy w cieście.

Smażymy na mocno rozgrzanym ogniu kilka minut z każdej strony.

Brokuł gotujemy na parze, do gorącego dodajemy masło, sól, pieprz, blendujemy.

Ogórek ścieramy na tarce, solimy, odstawiamy na chwilkę, odciskamy nadmiar wody, przed samym podaniem dodajemy śmietanę i koperek.

Wartości u mnie przedstawia tabela – makro bilansuję dobowo , u Ciebie zależne będą od użytych produktów więc należy traktować je w przybliżeniu.